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要找到已删除的短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机，那么可以在iTunes中恢复已删除的短信记录，将手机连接到电脑，打开iTunes，然后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份，并按照提示进行恢复，恢复完成后，可以在短信应用中查看已恢复的短信记录。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份并同步了短信记录，那么可以登录iCloud官网查看备份数据，在iCloud中，找到短信应用并恢复其中的数据，这样可以在短信应用中查看已恢复的短信记录。
3、专业数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等来扫描和恢复已删除的短信记录，这类软件可以扫描手机内存和缓存，找到已删除的短信并尝试恢复，使用此类软件时请确保从官方渠道下载，以免对手机造成损害或泄露个人信息。
这些方法不能保证一定能找回所有已删除的短信记录，为了确保个人隐私和安全，建议在尝试恢复数据之前，先备份当前手机数据以防止意外覆盖或损坏，如果对操作不确定，建议咨询专业人士或苹果官方客服以获得更多帮助和指导。